舌尖上的家

夾起一塊臘香腸，送進口中，細細咀嚼，腌肉的煙香就從口中彌漫，奶奶的愛總是夾雜在之中，在我的口中遲遲不肯流走。 今年，我早早回到家鄉，與奶奶一起制作臘香腸。聽父親說，臘香腸的制作并不簡單，只要出細微的差錯，且不說會浪費，最關鍵的是做出來的肉就沒有了香味。我一踏進奶奶的家中，一種煙熏的氣味就撲鼻而來。奶奶立馬拉著我，與我奔上了樓頂的棚子。在那里，爺爺已經挽好了袖子，準備好了肉，調料，模具等。我一坐下，繁忙的制作就已經開始。奶奶用嫻熟的手藝，快速采一爪花椒，再抓兩把鹽，然后取兩勺料酒，一齊倒入肉中。接著，奶奶用雙手，揉搓，摩挲，用全身的力量積壓肉，然后松弛，之后再此擠壓，如此反復了十幾分鐘才算完成一輪。我也模棱兩可的試著模仿，可是揉搓了不到五分鐘就已經筋疲力盡，氣喘吁吁了卻見奶奶還絲毫沒有疲憊的跡象?？梢娔棠棠陱鸵荒甑臑槲覀冎谱髋D香腸，奶奶的每一份辛勤，都是為了讓兒女們吃到最好的臘香腸，不讓兒女們在繁忙的工作中忘卻了家鄉。 揉搓了三輪以后，經過幾天的腌制，就可以灌入模具中塑性了。將腌制好的臘肉倒入盆子中，奶奶一手抓著模具，一手用筷子夾起幾塊臘肉放入其中，每次放完，都要用筷子來回擠壓，使臘肉與臘肉之間沒有空隙，使臘香腸更加緊張厚實，奶奶瞇著眼，透過微弱的燈光檢查每次擠壓的效果，一輪輪擠壓，一次次查看，每一個細微動作奶奶都認真操作。過了一會，我的腰已經直不起來，但奶奶還是堅持細心制作，兩個小時以后才全部完成。隨著之后的長達兩周的煙熏，臘香腸就如此成了形，不僅有了可口的味道，更有了奶奶三周辛勤勞動的愛的味道。