福清光餅

福清光餅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 福清實驗小學 林仕　　　提起光餅，在福清可謂家喻戶曉。下起沒長牙的黃口小兒，上至掉光了牙的老爺爺老奶奶，誰沒嘗過光餅的味道？它可是福清有名的小吃，也是歷史悠久的特產。　　　光餅圓圓的，大約有大人的手掌那么大，是用面粉和芝麻烘烤而成的。它的背面是平的，呈淡黃色，有烤干的裂紋。這些裂紋有的連在一起，有的錯開，有的交叉，每個光餅的裂紋都很有個性，摸上去很粗糙。光餅正面是隆起來的，呈淡黃色，上面均勻地灑滿了米色的芝麻粒。圓心深深地凹進去一個小洞，就像我們的肚臍眼。它的兩面都很硬，肚子里卻是柔軟的面粉；紫菜餅的肚子里塞滿紫菜、胡蘿卜丁、肉，可美味啦！　　　福清的街上到處都有賣光餅的小攤，把光餅割開，夾上肉或豆腐干，澆上蒜頭醬，加點辣，真是小吃極品啊！清明節，光餅還夾上了紅糟筍，咬起來咯吱咯吱的，就更脆了！　　　我愛光餅，我愛福清。　　　　　　　　　　指導教師 薛秀敏